SUSUMO nace como un espacio para descubrir y dar valor a la gastronomía oriental; es un proyecto personal del Chef Ejecutivo Javier Cruz, quien cuenta con una experiencia de más de 11 años en el sector de la restauración en España, y que además dirige diversos restaurantes en Madrid y Barcelona.
Nuestra carta está basada en platos tradicionales de la cultura japonesa, india y tailandesa, pero a su vez integra una fusión de sabores del mediterráneo y del caribe, dando como resultado una exquisita muestra de cocina de autor.
